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80多个城市、4000家门店,百果园助力消费升级

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  以往和周围朋友聊起买猕猴桃,大家一致的反应是:还是吃奇异果吧,国产猕猴桃实在难吃。突然有一天,一位朋友说,以后不用吃奇异果了,吃国产“猕宗”吧!

  “猕宗”?从何而来的“猕宗”?这个故事需要从10年前说起。

  中国是名副其实的猕猴桃生产大国,然而在市场上,中国猕猴桃的品牌占有率一直很低,产品口感和标准化以及销量都远远落后于国际品牌,也形成了国产猕猴桃仅能满足国内低端消费市场、中高端消费市场由进口猕猴桃所占据的格局……这引起了百果园创始人、董事长余惠勇的“不满”和斗志,“我们为什么不打造真正意义的国产猕猴桃品牌?”

  于是,2010年,现优果联技术团队就开始了在猕猴桃上游端的摸索、实验,派驻技术团队深入猕猴桃产业链。2014年,技术人员抵达陕西周至县,经过二次生态再造,打造出这款口感、品质不输进口的猕猴桃品牌,找回属于我们中国人的纯正猕猴桃味道。。

  “猕宗”一经推出,迅速获得众多消费者的认可。2018年猕宗产量有50万斤,今年的产量预计将达130万斤左右。

  从买得到、买得好到买得放心、便利

  “猕宗”的成功告诉我们,在消费持续升级的背景下,人们对水果的消费关注点不再只建立于价格之上,而是更加注重品质、品牌。

  “‘水果自由’背后是品牌化意识的增强,这对水果品质提出了更高的要求,这也是市场细化的结果。”一位市场分析师告诉记者,因此,水果连锁零售企业只有卖好吃又有特色的品牌水果,才有望在“水果竞争”中突出重围。

  谈及突围,百果园可谓其中的典型案例。百果园最新公布的数据显示,目前其线下门店数已突破4000家,遍布全国80多个城市。同时线上App下载量也突破1000万,小程序用户量超过1800万,已在生鲜连锁零售行业构建了规模最大的线上线下一体化店仓网络系统。

  “现在生活水平提高了,以前一年才吃几次的榴莲、菠萝蜜等‘高级水果’,现在已经变成了闲暇之余必要的‘零食’。”年过七旬的李阿姨深有感触,“但以前买这些水果只能去高端商场,而如今在家门口的百果园门店就可以买到,好吃又方便!”

  和李阿姨不同,白领小张则喜欢在忙碌之余抽空在手机上下单。“最近一年发现百果园的门店越来越多,每每路过都能看到种类繁多的新鲜水果,后面尝试在手机上下订单,没想到每次送来的水果都和店里的一模一样,既新鲜又好吃,而且半小时左右就能送到。”

  无疑,随着生活水平提高,消费升级进一步催生了对水果消费更高的要求:从“买得到”到“买得好”,再到“买得放心、便利”。

  据了解,为了“好吃”,百果园创立了一个全品类果品标准体系——“四度(糖酸度、新鲜度、爽脆度和细嫩度)一味(果香味)一安全(安全性)”。在这个基础上,又按照口感和果经大小分成了招牌、A级、B级、C级4个等级。但好吃不是靠标准定出来的,而是靠种出来的。目前百果园有超过20%的水果产品像“猕宗”一样,是由百果园参与技术指导。此外,为让用户相信产品确实是“好吃”,百果园于2013年在行业首次提出了“不好吃三无退货”原则。

  当前,传统零售业正在加速向线下渠道“社区化”、线上渠道“移动化”发展。事实上,早在几年前余惠勇就断定,线上线下一体化是水果零售业态的最终极模式。经过几年的布局,如今百果园已建成线上线下一体化店仓网络系统,配送时效也在逐渐缩短。

  消费需求的不断改变和消费标准的不断升级,体现了人们对美好生活的预期和追求。为更好满足人民群众消费需求,国务院办公厅日前印发了《关于加快发展流通促进商业消费的意见》,提出了加快连锁便利店发展、支持绿色智能商品以旧换新、积极倡导企业实行无理由退货制度、加快发展农村流通体系等20条政策措施。

  毫无疑问,消费日益成为我国经济的稳定器与压舱石,是经济增长的第一驱动力。“《意见》的出台有利于稳定消费预期,提振消费信心,也让我对百果园的发展更加有信心了。”百果园相关业务负责人感慨道,“我们的压力也更大了,因为在消费升级的当下,需要的不仅仅是好产品,还有好服务、好体验,每一方面都不容含糊。与此同时,我们也要努力满足三四五线城市居民消费升级的需求。”

  “每一个县城都要开出百果园”

  据易观发布的《下沉市场消费者网购趋势洞察2019》显示,2018年农村居民人均消费支出以10.7%的增速大比分超过城镇居民,三线及以下城市慢节奏的生活环境和较低的生活压力,让他们往往拥有更为旺盛的消费意愿,甚至不输一、二线人群。受此影响,下沉市场居民的消费升级也在不断提速。夏起艳所经营的百果园信阳片区就是最好的证明。

  “今年春节期间,我们门店销售额同比增长107.1%,平均客单价高达105元。其中,最受欢迎的水果,除了智利车厘子,还有来自东南亚的榴莲。”夏起艳告诉记者。

  据了解,此前,百果园没有进驻过四线城市。“百果园信阳门店的成功也证实了当下中国消费市场的变迁:一二线城市趋向理性消费,三四五线城市则开始享受消费升级。这也更加坚定我们计划在中国的每一个五线城市、每一个县城都能开出百果园的目标。”百果园集团副总裁焦岳说道。

  在焦岳看来,打造更加便利的配送链条,追求更全面的商品类目,都是以升级的服务进一步挖掘消费需求。因此,2021年后,百果园会重点发力渠道下沉,在三、四、五线城市做更大规模的拓展。


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